Ayam Lodho (Tulungagung)

Name: Ayam Lodho (Tulungagung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong² (ayam kampung lebih enak); 2 buah jeruk nipis, peras airnya; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 500 ml santan kental; 10 atau lebih, cabe rawit merah; 1 sdt jintan bubuk; secukupnya Garam gula,; 15 bawang merah; 7 bawang putih; 1 ruas kunyit; 5 butir kemiri; 2 ruas kencur; 1 ruas jahe; 4 buah cabe merah besar; 1 sdt merica bulat; 1 sdm ketumbar bulat; Secukupnya minyak goreng (jangan air)

Atik (Pawoen Ibuk) @cook_9142637

MALANG - Jawa Timur

Masakan yang berbumbu pekat seperti ini kesukaan si kecil banget.. Ibarat cuma nasi & bumbunya saja sudah weeeenakkk katanya..
#siapramadan
#AhlinyaAyam
#cookpadcommunity_malang

Lebih banyak

Ayam Lodho (Tulungagung)

Atik (Pawoen Ibuk) @cook_9142637

MALANG - Jawa Timur

Masakan yang berbumbu pekat seperti ini kesukaan si kecil banget.. Ibarat cuma nasi & bumbunya saja sudah weeeenakkk katanya..
#siapramadan
#AhlinyaAyam
#cookpadcommunity_malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
1 kgayam, potong² (ayam kampung lebih enak)
2 buahjeruk nipis, peras airnya
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng
Bahan B :
1 ruaslengkuas, geprek
3 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Bahan C :
500 mlsantan kental
10atau lebih, cabe rawit merah
1 sdtjintan bubuk
secukupnyaGaram gula,
bumbu halus :
15bawang merah
7bawang putih
1 ruaskunyit
5 butirkemiri
2 ruaskencur
1 ruasjahe
4 buahcabe merah besar
1 sdtmerica bulat
1 sdmketumbar bulat
Secukupnyaminyak goreng (jangan air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. (Kalau memakai ayam kampung, bisa ayam utuh di belah tengah saja). Aduk rata bahan A, sisihkan sebentar
2

Panaskan panggangan/wajan teflon, panggang ayam sampai berwarna kecoklatan di ke dua sisinya. Lakukan sampai selesai
3

Masih memakai wajan sisa memanggang tadi, tuangi bumbu halus (jangan di tambahkan minyak ya karena tadi menghaluskan bumbu sudah dengan minyak goreng)
4

Setelah bumbu harum, masukkan bahan B, aduk². Kemudian masukkan bahan C, aduk rata. Biarkan mendidih jangan sampai pecah. Kemudian masukkan ayam yang sudah di panggang tadi, aduk rata
5

Kecilkan api, biarkan sampai santan menyusut & kuah mengental. Sajikan dengan lontong atau nasi putih
6

NOTE : maaf kwalitas gambar tidak bagus

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Atik (Pawoen Ibuk) @cook_9142637

pada 15 Mei 2019 06.11

MALANG - Jawa Timur

😇 Mom's of three 🥰❎ Sertakan sumber apabilame-recook/rebake resep siapa pun❗ Budayakan malu ..📖 Kita berbagi ilmu di sini..📸 by 📱Terima kasih untuk yang sudah men-follow/me-recook/me-rebake resep² ala rumahan ini.. 🙏

Lebih banyak

Komentar (2)

Atik (Pawoen Ibuk) @cook_9142637

15 Mei 2019 09.03

Iya mb Rusmini.. 😄

Kata kunci

Kunyit Gula Ayam Kampung Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kencur Ketumbar Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya