Martabak Telur Mini Kari Kuah Mesir

Name: Martabak Telur Mini Kari Kuah Mesir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 kulit lumpia; 2 telur ayam kocok; 2 daun bawang; 3 siung bawang merah iris tipis; 2 siung bawang putih iris tipis; 1 bawang bombay iris tipis; 2 tahu kuning; 100 gr daging sapi cincang; 2 sdm bumbu kari (sy pake merk kupu2); Secukupnya garam; Secukupnya merica; 1 sdm kaldu bubuk; Kuah :; 100 ml air asam; Secukupnya gula aren; 2 cabe rawit domba; 1/2 bawang bombay kecil, iris halus; 2 bawang merah, iris tipis; 2 cabe merah keriting, iris tipis

Devita @ameliadev

Bandung

1 adonan ini bisa jadi 6 martabak ya. Kalau kurang, tinggal ditambah aja bahan2nya.
Rasanya beda sama martabak biasanya, karena pake bumbu kari. Ditambah kuah ala Mesir. Makin mantulll deh untuk buka puasa 😊

Lebih banyak

Martabak Telur Mini Kari Kuah Mesir

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6kulit lumpia
2telur ayam kocok
2daun bawang
3 siungbawang merah iris tipis
2 siungbawang putih iris tipis
1bawang bombay iris tipis
2tahu kuning
100 grdaging sapi cincang
2 sdmbumbu kari (sy pake merk kupu2)
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica
1 sdmkaldu bubuk
Kuah :
100 mlair asam
Secukupnyagula aren
2cabe rawit domba
1/2bawang bombay kecil, iris halus
2bawang merah, iris tipis
2cabe merah keriting, iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2 isian martabak. Tahu dihancurkan pake garpu, daun bawang iris tipis, bawang bombay, bawang merah & bawang putih iris tipis, daging giling. Kemudian tumis sebentar hingga daging matang. Beri 2sdm bumbu kari, garam, merica & kaldu bubuk. Lalu tuang telor kocok. Aduk hingga rata.
2

Siapkan kulit lumpia. Ambil 1 sdm isi martabak. Letakkan di tengah2. Lipat sisi bagian bawah, oleskan air ke seluruh sisi (ini berguna unt menempelkan kulit lumpia). Setelah itu lipat sisi bagian atas, kiri dan kanan.
3

Panaskan minyak goreng yg agak banyak agar saat menggoreng, martabaknya terendam minyak semua. Gunakan api yg kecil. Goreng hingga kecoklatan.
4

Cara membuat kuah : siapkan mangkuk, rendam semua bahan di dalam air panas. Aduk2 hingga air asem dan gula aren larut. Diamkan sesaat. Lalu ambil gumpalan asem jawa.