Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung. Masukkan bebek, tambahkan secukupnya air, beri gula garam penyedap. Ungkep sampai empuk, sy pake presto 30 menit. Tiriskan dengan bumbunya lalu goreng bebeknya.

Bumbu hitam : bumbu ungkepan bebek tadi direbus lagi tambahkan cabe merah, rawit yg sudah halus. Masak dg api kecil sampai menghitam tapi jangan gosong, diaduk2 terus yaa. Pny sy ga sampai sejam udh jadi.. Ga mau tll item banget sih, takut kering bumbunya.