แกงบอน (รามัญ)
ได้บอนมาเยอะรอบนี้ บันทึกไว้กันลืมแกงโบราณ ทำตามแม่ตอนเด็กเป็นแรงงานช่วยตำพริกแกง หม้อนี้ใช้หมูสามชั้นไม่ได้ใช้ปลาสดย่าง (วันพระ) แต่ใช้ปลาป่นแทน. ถึงจะเหมือนแกงเผ็ดแต่ก็อย่าให้เผ็ด รสจะหวานเปรี้ยวนำ
..
#ครัวผจญภัย
แกงบอน (รามัญ)
ได้บอนมาเยอะรอบนี้ บันทึกไว้กันลืมแกงโบราณ ทำตามแม่ตอนเด็กเป็นแรงงานช่วยตำพริกแกง หม้อนี้ใช้หมูสามชั้นไม่ได้ใช้ปลาสดย่าง (วันพระ) แต่ใช้ปลาป่นแทน. ถึงจะเหมือนแกงเผ็ดแต่ก็อย่าให้เผ็ด รสจะหวานเปรี้ยวนำ
..
#ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำใส่เกลือรอเดือด ลอกเปลือกบอนหั่นท่อน ต้มจนสุกนิ่มใสดี บีบเอาน้ำออกรอพักไว้
- 2
ตำพริกแกง ด้วยพริกแห้ง เกลือ หอม กระเทียม ข่า กระชาย ผิวมะกรูด โขลกให้ละเอียด
- 3
ตั้งน้ำ 2 ถ. เอาพริกแกงละลายต้มให้พอเดือด ใส่หมู/ปลาย่าง น้ำปลาร้า สุกดีเติมน้ำที่เหลือ ใส่บอน ฉีกใบมะกรูด ผิวมะกรูด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำมะกรูด (ลูกด้วย) เน้นสามรส หวานนำนิดๆ ยกเสิรฟได้ เฮ้อออ..เหนื่อย !
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)