นำกุ้งไปตัดหนวด ใช้กรรไกรตัดเปลือกกุ้งด้านหล้งไม่ต้องเอาเปลือกทิ้งแล้วนำไปย่างให้สุกหอม

นำหอมแดง, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริกแห้ง, รากผักชี ไปคั่วให้หอม

พอน้ำเดือดแล้วใส่มะเขือเทศและเห็ดที่หั่นแล้ว พอเริ่มสุกค่อยปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำปลาตามด้วยกุ้งที่ย่างไว้

นำใบมะขามอ่อนวางรองก้นถ้วย ตามด้วยพริกแห้งที่คั่วแล้วบุพอแตก แล้วตักต้มโคล้งใส่ลงไป

โรยหน้าด้วยผักชี และผักชีใบเลื่อยทานได้ทันทีจ้า