ปลาขอดเกล็ด ตัดหัว ควักไส้ทิ้ง ล้างให้สะอาด มะเขือผ่า4ชิ้น แช่น้ำผสมเกลือไว้ก่อนจะได้ไม่ดำ

น้ำซุปใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่พริกแกง ปรุงรสด้วย น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พอเดือดอีกทีใส่มะเขือเปรา มะเขือพวง ถั่วฟักยาว พอมะเขือกับปลาสุก ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกหั่น ชิมรสตามชอบ

สุดท้ายใส่ ใบยี่หร่า พริกไทยอ่อน คนพอผักยุบปิดไฟได้เลย..

ปลาเห็ดโคน พึ่งมีมาขายค่ะ เหลืออีีกครึ่งไว้ทอดขมิ้น