ล้างปูให้สะอาดแกะกระดอง ใช้มีดหั่นเป็น ๒ ท่อน ตัดก้ามปูออก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเจียวกระเทียม พริกไทยบุบและพริกชี้ฟ้าแดงให้หอมใส่ปูลงไปผัด เติมน้ำซุปลงไปปิดฝาซักครู่ ดูจนเนื้อปูสุก

เติมซอสปรุงรสต่างๆคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสชาติ ใส่ต้นหอมซอยลงผัด ยกเสริฟ