นำผักบุ้ง ล้างสะเด็ดน้ำให้เรียบร้อย

ตั้งน้่ำมันกะทะให้ท่วมสูงหน่อยนะครับ จะได้ทอดได้เต็มๆ

ผสมแป้งทอดกรอบ 150 กรัม กับน้ำเย็น 300 มิลลิลิตร

นำผักชุบแป้งได้เลย ลงทอดไฟกลาง พอสีออกเหลืองทอง ยกขึ้นพักไว้ครับ

หันมาทำน้ำยำบ้าง

นำหมูสับ กุ้งรวนในน้ำร้อนให้สุก

นำพริกเผา มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู น้ำตาล ใส่ในชามผสม

ซอยหอมแดงลงไป ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อย เติมน้ำซุปที่รวนหมูเล็กน้อย ชิมรสเปรี้ยวหวาน

สุดท้ายใส่หมูสับ กุ้ง มะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และพริกแห้งทอด