Serundeng daging

Name: Serundeng daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging has dalam iris tipis tipis; 1 kg kelapa muda sangrai sampai kering dan ringan; Bumbu cemplung :; Laos 3 ruas jari d geprek; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 batang serai; 2 ruas jari jahe; Bumbu halus:; 5 buah cabe merah; 11 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar sangrai; 1/ 2 sdt jinten sangrai; 2 ruas jari laos, kunyit, jahe; 1/2 sdt merica butiran; sesuai selera Gula pasir, garam, gula merah, penyedap jamur; 2 sdm Air asem jawa

Husna Nf @Melati_01

Malang

#SiapRamadan
Serundeng daging ini adalah resep dr tetangga sewaktu kerja d rmh mkan ,yg biasa nya d jawa makan rawon ma serundeng daging dan berkedel kentang itu kayak pasangan tak terpisahkan....😁

Lebih banyak

Serundeng daging

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging has dalam iris tipis tipis
1 kgkelapa muda sangrai sampai kering dan ringan
Bumbu cemplung :
Laos 3 ruas jari d geprek
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 batangserai
2 ruas jarijahe
Bumbu halus:
5 buahcabe merah
11 siungbawang merah
7 siungbawang putih
2 sdmketumbar sangrai
1/ 2 sdt jinten sangrai
2 ruas jarilaos, kunyit, jahe
1/2 sdtmerica butiran
sesuai seleraGula pasir, garam, gula merah, penyedap jamur
2 sdmAir asem jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum dan tanak
2

Masukkan daging, tumis daging sampai setengah matang, masukkan gula, garam, penyedap, masak lagi sampai daging empuk,(tambahkan air 1/2 gelas un mengempukkan daging), setelah empuk masukkan air asem
3

Jika air sudah susut dan daging empuk, masukkan kelapa sangrai, kemudian masak lagi sampai kering, aduk trus jgn sampai gosong dengan api sedang cenderung kecil
4

Bila sudah kering, siap d sajikan