Pindang Ikan Patin

Name: Pindang Ikan Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin; 1 bonggol jagung, pipil; 1 lembar daun salam; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya, iris tipis; 2 buah tomat hijau (@potong jadi 8 bagian); secukupnya Daun kemangi; 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air; 1 sdm gula; 1 sdt garam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Sedikit garam

Kharisma A Rahayu @MamaImaFood

Depok

Biasanya saya makan ikan patin pedas manis buatan ibu. Rasa nya enak banget. Tapi untuk anak-anak saya yang belum bisa makan pedas, akhirnya saya olah ikannya seperti ini. Alhamdulillah cocok di lidah anak-anak saya.#SiapRamadan

Lebih banyak

Pindang Ikan Patin

Kharisma A Rahayu @MamaImaFood

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin
1 bonggoljagung, pipil
1 lembardaun salam
1 batangserai
2 lembardaun jeruk dibuang tulang daunnya, iris tipis
2 buahtomat hijau (@potong jadi 8 bagian)
secukupnyaDaun kemangi
1 sdmasam jawa, larutkan dengan air
1 sdmgula
1 sdtgaram
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Sedikitgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong ikan patin sesuai selera. Cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan. Setelah beberapa jam didiamkan, goreng ikan, hingga agak kecokelatan. Tapi jangan terlalu kering.
2

Siapkan bahan.
3

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, batang serai, dan daun jeruk. Tumis lagi sampai harum. Masukkan air asam jawa.
4

Masukkan jagung dan ikan patin. Setelah diaduk, masukkan tomat hijau, gula pasir dan garam. Beri tambahan air, aduk dan biarkan hingga air agak meresap.
5

Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun kemangi matang. Koreksi rasa. Dan pindang ikan patin siap untuk disajikan.