Sate Taichan Sambal Mangga

Name: Sate Taichan Sambal Mangga
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram Dada ayam tanpa kulit; 5 siung bawang putih; 1 jeruk nipis ukuran besar; secukupnya Merica; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 1 buah mangga muda (saya memakai mangga manalagi); 6 buah cabai merah keriting; 15 buah cabai rawit merah; 1 buah tomat ukuran sedang; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; Sedikit terasi; 1 buah Jeruk purut atau jeruk limo; Tusuk sate secukupnya; Sedikit minyak untuk memanggang

Alvie Misshelleo @cook_7576578

Protein sehat bersama sambal asam pedas segar 😊

Lebih banyak

Sate Taichan Sambal Mangga

Alvie Misshelleo @cook_7576578

Protein sehat bersama sambal asam pedas segar 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

Bahan Utama
700 gramDada ayam tanpa kulit
Bumbu Marinasi
5 siungbawang putih
1jeruk nipis ukuran besar
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
Sambal Mangga
1 buahmangga muda (saya memakai mangga manalagi)
6 buahcabai merah keriting
15 buahcabai rawit merah
1 buahtomat ukuran sedang
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
Sedikitterasi
Pelengkap
1 buahJeruk purut atau jeruk limo
Tusuksate secukupnya
Sedikitminyak untuk memanggang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dada ayam, potong ukuran dadu.
2

Haluskan bumbu marinasi, campurkan dengan ayam yang sudah dipotong-potong. Biarkan di tempat tertutup selama 25-30 menit.
3

Setelah bumbu menyerap baik, susun potongan ayam menggunakan tusuk sate.
4

Panaskan pemanggang atau teflon, jika menggunakan teflon oleskan minyak sedikit supaya tidak lengket. Panggang ayam sampai matang.
5

Lalu untuk sambal, iris tipis buah mangganya.
6

Rebus sebentar cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat. Lalu haluskan. Tambahkan garam, gula merah, dan sedikit terasi. Lalu koreksi rasa.
7

Setelah bahan sambal halus, gabungkan mangga yg sudah diiris tipis tadi. Ulek sebentar supaya rasa mangga dan sambal menyatu.
8

Sajikan sambal mangga diatas sate yang sudah dipanggang, tambahkan jeruk limo atau jeruk purut sesuai selera.