Gluten Free Raspberry Shortcake

Name: Gluten Free Raspberry Shortcake
Yield: 1 loyang 22 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur segar; 40 gr gula tebu/sorghum; 40 gr minyak nabati/minyak goreng; 40 gr susu cair/susu bubuk dicairkan; 60 gr tepung mocaf; 10 gr maizena; 1 sdt halal vanilla extract; 1/4 sdt garam; Topping: Whipped cream bubuk/krim kental:kocok,simpan di kulkas; Buah raspberry secukupnya; Daun jeruk utk garnish

Devina @devinards

Asalammualaikum, posting resep cake ini mumpung ada waktu luang. Resep ini sudah berbulan lalu ada di IG ku @devina.rds hasil ngarang dari resep bolu gulung yg gagal.
Jadi kalau gagal menggulung bogul/patah/retak, jangan ikut patah hati,bikin aja bolu kotak atau layer cake.

Sangat lembut dan less sugar karena aku ga suka kue manis.
Buah raspberry bisa diganti strawberry atau blueberry sesuai selera.

Rasa singkong tidak terasa ya, pilih tepung singkong serbaguna atau mocaf yang tidak berbau.

.
#tepungsingkong
#mocaf#mocafcake#bebasgluten#tanpaterigu#shortcake#raspberryshortcake#tepunglokal#

Sangat lembut dan less sugar karena aku ga suka kue manis.
Buah raspberry bisa diganti strawberry atau blueberry sesuai selera.

Rasa singkong tidak terasa ya, pilih tepung singkong serbaguna atau mocaf yang tidak berbau.

.
#tepungsingkong
#mocaf#mocafcake#bebasgluten#tanpaterigu#shortcake#raspberryshortcake#tepunglokal#

Lebih banyak

Gluten Free Raspberry Shortcake

Devina @devinards

Sangat lembut dan less sugar karena aku ga suka kue manis.
Buah raspberry bisa diganti strawberry atau blueberry sesuai selera.

Rasa singkong tidak terasa ya, pilih tepung singkong serbaguna atau mocaf yang tidak berbau.

.
#tepungsingkong
#mocaf#mocafcake#bebasgluten#tanpaterigu#shortcake#raspberryshortcake#tepunglokal#

Sangat lembut dan less sugar karena aku ga suka kue manis.
Buah raspberry bisa diganti strawberry atau blueberry sesuai selera.

Rasa singkong tidak terasa ya, pilih tepung singkong serbaguna atau mocaf yang tidak berbau.

.
#tepungsingkong
#mocaf#mocafcake#bebasgluten#tanpaterigu#shortcake#raspberryshortcake#tepunglokal#

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loyang 22 cm

4 butirtelur segar
40 grgula tebu/sorghum
40 grminyak nabati/minyak goreng
40 grsusu cair/susu bubuk dicairkan
60 grtepung mocaf
10 grmaizena
1 sdthalal vanilla extract
1/4 sdtgaram
Topping: Whipped cream bubuk/krim kental:kocok,simpan di kulkas
Buahraspberry secukupnya
Daun jeruk utk garnish

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan 4 putih telur dari kuningnya. Putih di bowl mixer, kuning di mangkuk besar.
2

Panaskan oven 150 C. Siapkan loyang dioles minyak tipis" dan alasi kertas baking.
3

Campur dan ayak tepung singkong+ maizena di wadah.
4

Kocok kuning telur, minyak, susu, vanilla pakai spatula. Tuang tepung sambil diayak, ratakan dan sisihkan.
5

Meringue: Mixer putih telur dan garam sampai putih berbusa (medium speed), tuang gula bertahap sambil terus di mixer selama 3 menit sampai firm peak. Matikan.
6

Tuang sedikit meringue ke kuning dan aduk pakai spatula/whisk balon, ulangi bertahap sampai semua tercampur rata.
7

Tuang adonan ke loyang sama rata. Ketuk"loyang agar rata lalu panggang di suhu 150 C selama 25-30 menit atau sampai matang, (sesuaikan suhu oven masing").
8

Dinginkan kue di suhu ruang, balik dan lepaskan kertas roti perlahan. Boleh simpan di kulkas selama 1 jam sebelum dihias. Pastikan buah sudah dicuci bersih dan dikeringkan sebelum ditaruh di kue. Potong" beberapa buah raspberry dan lainnya biarkan utuh.
9

Utk menghias kue, potong kue jadi dua sama rata, lalu oles tipis krim dingin di kedua permukaan kue. Taburi raspberry potong merata di salah satu kue lalu tumpuk. Olesi krim di atas kue, lalu susun buah raspberry utuh di atasnya beserta daun jeruk. Simpan lagi di kulkas minimal 1 jam supaya set sebelum dipotong.