Sapo Tahu

Name: Sapo Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh tahu telur jepang, iris -+ 1 cm; 1 bh wortel iris serong, jgn terlalu tipis; 1 bh brokoli potong sesuai kuntum bunga, rebus di air panas -+ 1 mnt, tiriskan, lsg siram dgn air dingin (agar warna tetap cerah); 15 bh jamur merang belah 2 saja; 3 btg daun bawang, hanya pakai bagian putih nya saja, iris serong agak tebal; 3 siung bawang putih cicang halus; 1 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin (sya pakai lee kum kee premium); 1 sdm kecap ikan; 1 sdm kecap manis; 1/5 sdt gula pasir; Secukupnya garam dan lada; 1 ltr air (secukupnya); 1 sdt minyak wijen; 1 sdm maizena/tpg tapioka dilarutkan dgn sedikit air

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Banyak versi resep dr sapo tahu.. sya coba beberapa jenis resep.. mulai dr yg pake saus tomat, pake tomat segar, pake kecap jamur.. pake cabe besar, pake paprika, macem2 dan smua enak.. jd sesuaikan selera dan jgn terpaku pada satu resep ya.. ini salah satu resep sapo tahu saya dari sekian jenis sapo tahu yg pernah saya buat.. 😀 bahan agak minimalis karena abisin bahan.. tp rasa bole senggol2an sm resto chinesse food deket rumah.. 😁

Lebih banyak

Sapo Tahu

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhtahu telur jepang, iris -+ 1 cm
1 bhwortel iris serong, jgn terlalu tipis
1 bhbrokoli potong sesuai kuntum bunga, rebus di air panas -+ 1 mnt, tiriskan, lsg siram dgn air dingin (agar warna tetap cerah)
15 bhjamur merang belah 2 saja
3 btgdaun bawang, hanya pakai bagian putih nya saja, iris serong agak tebal
3 siungbawang putih cicang halus
1 sdmsaus tiram
2 sdmkecap asin (sya pakai lee kum kee premium)
1 sdmkecap ikan
1 sdmkecap manis
1/5 sdtgula pasir
Secukupnyagaram dan lada
1 ltrair (secukupnya)
1 sdtminyak wijen
1 sdmmaizena/tpg tapioka dilarutkan dgn sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu sampai kecoklatan dan berkulit.. tips : goreng dalam minyak yg benar2 panas dan cukup banyak unt menenggelamkan si tahu, klo tidak bisa muncrat2 minyak nya.. atau gulingkan tahu di tepung terigu, asal ada lapisan tipis tepung, kemudian goreng di minyak panas
2

Panaskan pan sampai benar2 panas dan mengeluarkan asap, tuang 1 sdm minyak, masukkan jamur (ini bakal heboh bunyi nya..) gongseng terus sampai jamur wangi dan sedikit coklat, taburkan sedikit garam, aduk rata, masukkan bawang putih dan wortel, aduk lagi smpai bawang putih wangi dan wortel agak layu
3

Masukkan air, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, garam gula lada, aduk rata, tutup pan sebentar -+1 mnt agar wortel agak matang (jgn terlalu mateng, kita msh lanjut masak), masukkan brokoli, tahu dan daun bawang, aduk rata, cicip, sdh pas tuang cairan maizena (kental sesuaikan selera) aduk rata, masukkan minyak wijen, biarkan meletup sebentar, matikan api.. sajikann..
4

Note : batang brokoli banyak gizi nya, jgn dibuang, kupas sedikit bagian kulit nya, kemudian potong2 sama seperti wortel..