นำแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู ผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่ไก่ แล้วตีตะล่อมเข้ากับแป้ง เทนมสลับกับน้ำเปล่า ตะล่อมแป้งตีจนนมกับน้ำหมด ใส่กลิ่น แล้วตีแป้งจนแป้งละเอียดเนียน

กรองแป้งจากตะแกรงอีกครั้งหนึ่ง จากนั้นนำแป้งแช่เย็น 1 ชั่วโมง เป็นอันใช้ได้