Tongseng ayam ala Arien's kitchen

Name: Tongseng ayam ala Arien's kitchen
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam; Bumbu marinasi ayam*; 1 siung bawang putih, parut; 1 sdt garam; bahan pelengkap*; Kol sesuai selera, iris kasar; 1 buah tomat, potong kasar; 5 buah rawit merah, potong kecil; 2 btg daun bawang, iris; Bumbu halus*; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 bh rawit merah; 1 ruas jahe; 2 btr kemiri; 1/2 bagian biji pala; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; Bumbu cemplung*; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 btg serai,geprek; 1 lbr daun jeruk dan daun salam; 1 sdt air jeruk nipis; 1 sdm kecap manis; Garam, gula, merica bubuk; Kaldu jamur/penyedap; 300 ml air

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Menu tongseng ayam ini cocok sekali ditemani nasi panas dan kerupuk.

Lebih banyak

Tongseng ayam ala Arien's kitchen

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Menu tongseng ayam ini cocok sekali ditemani nasi panas dan kerupuk.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 porsi

1/4 kgayam
Bumbu marinasi ayam*
1 siungbawang putih, parut
1 sdtgaram
bahan pelengkap*
Kol sesuai selera, iris kasar
1 buahtomat, potong kasar
5 buahrawit merah, potong kecil
2 btgdaun bawang, iris
Bumbu halus*
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 bhrawit merah
1 ruasjahe
2 btrkemiri
1/2 bagianbiji pala
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan bubuk
1 sdtkunyit bubuk
Bumbu cemplung*
1 ruaslengkuas, geprek
1 btgserai,geprek
1 lbrdaun jeruk dan daun salam
1 sdtair jeruk nipis
1 sdmkecap manis
Garam, gula, merica bubuk
Kaldu jamur/penyedap
300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Marinasi ayam dg bawang putih parut dan garam selama 30 menit, sisihkan dlm lemari es
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga matang dan wangi
3

Masukkan potongan ayam, aduk rata dg bumbu. Tambahkan air lalu bumbui dg garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur dan kecap manis
4

Saat sudah mendidih masukkan potongan tomat, rawit, kol dan daun bawang. Masak sebentar lalu matikan api. Sajikan segera selagi panas.