ไก่เด้งดึ๋ง
เกิดจากเปิดสูตรจากไหนไม่รู้ จำไม่ได้จริงๆ แถมส่วนผสมก็จำไม่ได้ทั้งหมด แต่จำได้ว่าทำง่ายมาก เลยเป็นที่มาของไก่เด้งดึ๋งอันนี้ เราเก็บไว้ทำอาหารกลางวันได้ทั้งอาทิตย์ สลับเมนูไปเรื่อยๆ แค่ใช้ไก่เด้งเป็นส่วนประกอบหลัก #ครัวผจญภัย #ทำกินง่าย ทำขายรวย
ไก่เด้งดึ๋ง
เกิดจากเปิดสูตรจากไหนไม่รู้ จำไม่ได้จริงๆ แถมส่วนผสมก็จำไม่ได้ทั้งหมด แต่จำได้ว่าทำง่ายมาก เลยเป็นที่มาของไก่เด้งดึ๋งอันนี้ เราเก็บไว้ทำอาหารกลางวันได้ทั้งอาทิตย์ สลับเมนูไปเรื่อยๆ แค่ใช้ไก่เด้งเป็นส่วนประกอบหลัก #ครัวผจญภัย #ทำกินง่าย ทำขายรวย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างอกไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องบดให้ละเอียด หรือจะสับเอาก็ได้
- 2
ใส่ผงฟู รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ นวดหรือโขลกให้เข้ากัน
- 3
ใส่น้ำแข็งบดลงไปโขลกด้วย จนเหนียว ถ้าติดก็ใส่น้ำมันลงไป นวดจนเหนียวดี ลองต้มชิมรส จะออกเค็มเบาๆ
- 4
ตั้งหม้อใส่น้ำ รอให้น้ำเดือด ใส่เกลือ ตักไก่เด้งที่นวดไว้ลงต้มในน้ำเดือด จะทำเป็นลูกกลมๆแบบลูกชิ้น หรือแบนๆ ก็ได้ตามสะดวก รอจนไก่ลอยขึ้นมาและสุกดี ตักขึ้นแช่น้ำเย็น เก็บใส่ตู้เย็นไว้ทำได้หลายเมนู
- 5
ส่วนแรก เราแบ่งทำ เส้นบุกไก่เด้งต้มยำแห้ง โรยกากหมูนิดนึง ดี๊ดี ลวกถั่วงอก บุกเส้นเหลือง ในน้ำเดือด ตักขึ้นใส่ถ้วย วางไก่เด้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ถั่วป่น และน้ำมะนาว
- 6
ส่วนที่สอง เราเอามาทำยำไก่เด้ง ลวกเส้นบุกขาวแบบเส้นเล็ก กับ กะหล่ำปลี มะเขือเทศลูกเล็ก ไก่เด้งหั่นชิ้นเล็กๆ ราดน้ำยำ ทำจากพริกบด น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว โรยหน้าด้วยกากหมู โอ๊ย แซ่บมาก
- 7
ยังมีเหลืออีก 2-3 ส่วนที่บ้าน นั่งสมาธิหาเมนูเด็ดๆก่อน อิอิ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น