Bola-bola Okonomiyaki Jawa 👌

Name: Bola-bola Okonomiyaki Jawa 👌
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 50 gr kubis putih/ungu iris tipis2; 50 gr tepung terigu serbaguna; 2 batang bawang prei ukuran sedang rajang kasar; 7 sdm kaldu ayam/sapi cair (saya pake royco sapi 1sdt peres dicampur air lalu di bagi untuk saosnya juga); 1 butir telur ayam; 1 siung bawang putih haluskan; secukupnya garam dan merica bubuk; sejumput pala bubuk; Bahan saos:; 3 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 2 sdm saos sambal (kalo suka pedes); 2 siung bawang merah rajang halus; 3 sdm kaldu ayam/daging cair; (kalo nggak mau ribet bikin saos, pake saos sambal/tomat biasa aja buat cocolan. 😊); Topping:; secukupnya Ebi bumbu merah; secukupnya Ayam goreng suwir; (atau sesuai selera)

Rifda Eldi Maritsa @cook_4635577

Malang

Maaf yaa karena saya agak maruk gegara punya cetakan takoyaki baru jadi semuanya pingin dibikin bulet2 😁 hehehe
Sebenernya okonomiyaki di bikinnya di wajan datar terus makannya di potong2 disajikan pake saus gt... Tapi skrg pgn tak bikin bulet2 biar unyuk 😁😜 .
Terus bumbunya saya modif sendiri pake rempah2 biar sesuai lidahku, makanya dikasih nama okonomiyaki jawa.
Saya ini pake kubis ungu yaa ngabisin stok dikulkas, diganti kubis putih jg gpp.
Happy cooking 😊

Lebih banyak

Bola-bola Okonomiyaki Jawa 👌

Rifda Eldi Maritsa @cook_4635577

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

Bahan:
50 grkubis putih/ungu iris tipis2
50 grtepung terigu serbaguna
2 batangbawang prei ukuran sedang rajang kasar
7 sdmkaldu ayam/sapi cair (saya pake royco sapi 1sdt peres dicampur air lalu di bagi untuk saosnya juga)
1 butirtelur ayam
1 siungbawang putih haluskan
secukupnyagaram dan merica bubuk
sejumputpala bubuk
Bahan saos:
3 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
2 sdmsaos sambal (kalo suka pedes)
2 siungbawang merah rajang halus
3 sdmkaldu ayam/daging cair
(kalo nggak mau ribet bikin saos, pake saos sambal/tomat biasa aja buat cocolan. 😊)
Topping:
secukupnyaEbi bumbu merah
secukupnyaAyam goreng suwir
(atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Campurkan tepung terigu+kaldu cair+telur+merica+garam+pala+bawang putih, aduk hingga benar2 rata dan tepung tidak menggumpal. Kemudian masukkan kubis dan bawang prei, aduk lagi hingga rata. Dibawah foto adonan yg tinggal 2 sendok makan yg lain udah masuk loyang 😅
2

Panaskan cetakan takoyaki hingga benar2 panas dengan api sedang cenderung kecil, jangan lupa di beri sedikit minyak goreng di setiap lubang. Masukkan adonan kedalam loyang dan beri topping secukupnya. Lalu beri sedikit adonan tepungnya saja keatas topping, lalu tekan2 agar topping lengket pada adonan. Kecilkan api.
3

Ketika bagian bawah adonan sudah kuning keemasan, balik semua adonan (topping dibawah). Biarkan sebentar, kemudian balik lagi adonan. Ini bertujuan agar topping berbentuk rapi dan adonan bagian atas matang. Lakukan hingga adonan habis. Angkat bila bagian bawah sudah kuning kecoklatan..
4

Saos: Tumis bawang merah dengan sedikit minyak hingga kuning kecoklat. Masukkan semua bahan, masak hingga kekentalan mencapai yg diinginkan.
5

Jadi 16 biji... Sajikan dengan saos kesukaan 😁.