Haluskan bumbu ayam suwir kecuali daun jeruk dan irisan cabe merah besar. kemudian panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum. Jangan lupa masukkan juga irisan cabe merah, daun jeruk, garam dan gula. Lalu masukkan ayam, aduk rata. Terakhir masukkan kemangi. Aduk lagi sampai matang.

Campur nasi dengan penyedap rasa, aduk rata. Lalu atur di atas daun pisang, masukkan ayam suwir. Gulung.

Panggang sampai daun kecoklatan dan harum. Siap sajikan.