Balurkan tahu sutera yg sudah dipotong2 ke tepung terigu, lalu goreng di minyak panas. Goreng hingga tahu sutera berkulit agak tebal di kedua sisinya. Angkat lalu sisihkan.

Panaskan wajan lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan cumi lalu masak hingga udang berubah warna dan cumi agak mengeras (kurang lebih 3 menit). Angkat udang dan cumi (tinggalkan bawang di wajan) lalu sisihkan.

Masukkan baso dan jamur kuping ke dalam wajan tadi lalu aduk2 sebentar. Kemudian masukkan wortel dan brokoli, masak hingga agak layu. Tambahkan air. Masukkan saus tiram, minyak wijen dan kecap asin lalu icip rasanya. Aduk2 hingga rata.

Masukkan udang dan cumi ke dalam wajan. Tambahkan larutan maizena lalu aduk2 agar tercampur rata. Masak hingga kuah mengental meletup2. (Kalo belum terlalu kental bisa ditambah larutan maizena lagi)

Bila kuah sudah kental dan meletup2, masukkan tahu sutera yg telah digoreng tadi. Aduk pelan2 selama 2-3 menit, jangan sampai tahu jadi pecah. Matikan api lalu sajikan

Tips: (1) Agar kulit tahu sutera lebih tebal, saya gorengnya 2x. Caranya: setelah ditiriskan lalu beberapa menit kemudian saya goreng lagi. Soalnya trauma dulu pernah bikin masakan pake tahu sutera juga tapi karena gorengnya cuma sekali dan nggak terlalu panas apinya makanya malah hancur tahunya 😂 (2) Sayurnya bisa ditambah yaa. Saya cuma pake wortel dan brokoli karena saya nggak terlalu doyan sayur. Dan pada saat itu lagi pengen makan itu aja. (3) Di resep saya nggak masukin garam karena menurut saya rasanya sudah pas, dan takutnya kalo dikasih garam malah jadi aneh rasanya