เอาเกลือนวดๆ ขยำกับเนื้อกุ้งก่อน

จากนั้นนำกุ้ง หมูสับ แครอท บรอคคอลี่ ผงกระเทียม พริกไทย ลงปั่นพร้อมกัน ใส่น้ำแข็งลงไปหน่อยนึง เนื้อจะได้เด้งและไม่ฝืดมากตอนปั่นค่ะ

ได้ที่แล้วตักพักในถ้วย เอาแป้งข้าวโพดใส่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ นวดจนได้ที่แล้วใส่กล่องแช่เย็นพักไว้ 1-2 ชม.

ตั้งหม้อน้ำร้อน ใช้ช้อนกลางจุ่มน้ำร้อน ตักเนื้อใส่มือแล้วบีบ เอาช้อนปาดเป็นลูกกลมลงหม้อ รอจนลูกชิ้นลอยขึ้นมา ทิ้งไว้อีก 2-3 นาที ก็ตักขึ้นค่ะ