Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 cm kencur; 3 cm jahe; 7 bawang putih; 1/2 bawang bombay; 3 kemiri goreng; Kunyit bubuk; Pala bubuk; Ketumbar bubuk; Merica bubuk; 2 daun jeruk; 1 daun salam; 2 serai; 1 sdm air asam; Gula garam; Penyedap rasa/kaldu jamur; 1 santan kara; secukupnya Air panas; Minyak goreng

Nana Retno @cook_15237256

Menu wajib lebaran.. opor antibau, anti amis, anti eneg & gurih..mnrt aku sich.. hihi.. 😁. #lebaran #menulebaran #oporayam

Lebih banyak

Opor Ayam

Nana Retno @cook_15237256

Menu wajib lebaran.. opor antibau, anti amis, anti eneg & gurih..mnrt aku sich.. hihi.. 😁. #lebaran #menulebaran #oporayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
2 cmkencur
3 cmjahe
7bawang putih
1/2bawang bombay
3kemiri goreng
Kunyit bubuk
Pala bubuk
Ketumbar bubuk
Merica bubuk
2daun jeruk
1daun salam
2serai
1 sdmair asam
Gula garam
Penyedap rasa/kaldu jamur
1santan kara
secukupnyaAir panas
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong ayam.
2

Haluskan jahe, kencur, bawang putih, bawang bombay dan kemiri. Geprek serai.
3

Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu yg telah dihaluskan. Tambahkan kunyit bubuk, pala bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, serai geprek, daun jeruk & daun salam. Tumis hingga harum. (Nb:bisa ditambahkan jinten jika suka, biar lebih harum, tp jgn banyak2). 😁
4

Setelah lunak tambahkan gula, garam & penyedap. Tambahkan pula air asam. Aduk2 sebentar. Test rasa. Matikan kompor.
5

Setelah harum, tambahkan air panas secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukkan santan kara kecil. Masak lg hingga mendidih, sambil diaduk ya..
6

Setelah mendidih masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam lunak.
7

Sajikan. 😁