Rebus daging sapi dan buang air rebusan yg pertama. Potong-potong daging sesuai selera kemudian rebus lagi hingga empuk

Tumis bumbu halus beserta daun serei, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan hilang bau langu dari kluwak. Sebaiknya menggunakan api kecil dan terus diaduk agar bumbu tdk gosong. Proses ini agak lama agar bumbu sedap saat dimasak dan tdk berbau langu

Masukkan bumbu yg telah ditumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula dan garam hingga rasa pas. Kecilkan api dan teruskan memasak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging

Sajikan dengan taburan taoge dan irisan daun bawang. Bagi yg suka pedas bs ditambahkan sambal mentah. Selamat mencoba