นำสายบัวมาลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วขยำกับเกลือป่นให้นิ่ม ล้างน้ำหลายๆน้ำให้หายเค็ม บีบน้ำออกให้แห้งนำมาสับหยาบๆพักไว้

นำน้ำตาลมะพร้าวมาละลายกับหัวกะทิให้ละลาย ใส่แป้งทั้งสองชนิดลงไปขยำให้เข้ากันดี เติมน้ำตาลทรายและสายบัวที่สับไว้แล้ว ขยำๆให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นน้ำขลุกขลิก ใส่เกลือป่นและเนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดลงไปผสม(แบ่งไว้โรยหน้านิด) คนให้เข้ากันพักไว้15 นาที

ตั้งน้ำเตรียมนึ่ง ระหว่างรอน้ำเดือดก็หยอดขนมลงกระทงใบตอง หรือจะใส่ถาดก็ได้ตามสะดวก หยอดไม่ต้องเต็มกระทงมากจะล้นออกมา น้ำเดือดแล้วยกขนมขึ้นนึ่งใช้เวลานึ่ง 20 นาที นาทีที่15 เปิดฝาโรยมะพร้าวทึนทึกขูดผสมเกลือเล็กน้อย แล้วนึ่งต่ออีก5 นาที เป็นอันเสร็จ ถ้าใส่ถาดอาจจะใช้เวลานึ่งนานกว่านี้เล็กน้อย เช็คว่าขนมสุกเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในขนม ถ้าไม่มีแป้งติดขึ้นมาแปลว่าขนมสุกใช้ได้ค่ะ