ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันมะกอกกับหัวกะทิใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม เเละเผื่อกะทิแตกมันด้วยค่ะ

เมื่อพริกแกงหอมดีแล้วให้ใส่เนื้อไก่ หรือ เนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบ ลงไปรวนให้ไก่สุก แล้วเติมหางกะทิลงไป ในขั้นตอนนี้ท่านได้ชอบน้ำเยอะ สามารถเติมน้ำสะอาดเพิ่มได้นิดหน่อยนะคะ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้เเละน้ำตาลหญ้าหวาน ตามชอบเลยค่ะ ตั้งจนเดือนนะคะ

ปิดฝาแล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนเพื่อเคี้ยวไก่ให้นุ่มค่ะ สัก 20 นาที แล้วค่อยใส่ใบโหระพา คนสัก 5-6 ที ปิดไฟ พร้อมทานค่ะ

ทานคู่กับข้าวดอกกะหล่ำ หรือ เส้นแก้ว เเถมไข่ดาวหรือไข่ต้มสัก 2 ฟอง อร่อยเลิศค่ะ