วอร์มเตาไว้ที่อุณหภูมิ 200 °c 10 นาทีร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น เข้าด้วยกัน 1 รอบพักไว้ แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน นำไข่แดงตีกับน้ำตาลทรายป่นจนละลาย ใส่น้ำมัน น้ำมะพร้าว กะทิ ตีจนเข้ากัน เติมแป้งที่ร่อนรอไว้คนส่วนผสมเบาๆให้เป็นเนื้อเนียน (แต่อย่านาน) เตรียมส่วนที่2 ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองหยาบ ใส่น้ำมะนาวลงตีต่อจนฟองละเอียด ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายป่น แบ่งใส่ประมาณ 2-3 รอบ ตีจนเป็นยอดอ่อน น้ำเมอร์แรงที่ได้ตะล่อมรวมกับแป้งที่เตรียมไว้

ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน หั่นซอยเป็นชิ้นตามชอบ อบไฟที่อุณภูมิ 180 °c ปิดหน้าด้วยตะแกรงฟลอยด์ ประมาณ 15-20 นาที เอาตะแกรงออก อบต่อประมาณ 5 นาทีให้หน้าสวย