ผงปรุงรสไก่
- ผงปรุงรสที่เราสามารถทำเองได้ อร่อย สะดวก และปลอดภัยค่ะ 💗
- ใช้เนื้อหมูไม่ติดมันแทนเนื้อไก่ได้
- ทุกส่วนผสมต้องอบให้แห้งดีจะสามารถเก็บไว้ได้นาน
- ถ้าไม่มีเกลือชมพู สามารถใช้เกลือทั่วไปได้
- ใช้หอมแดงแทนหัวหอมใหญ่ได้ โดยกะสัดส่วนให้เท่า ๆ กัน
- บางคนไม่ชอบกลิ่นพริกไทย ไม่ต้องใส่หรือลดสูตรลงได้เลยค่ะ
ผงปรุงรสไก่
- ผงปรุงรสที่เราสามารถทำเองได้ อร่อย สะดวก และปลอดภัยค่ะ 💗
- ใช้เนื้อหมูไม่ติดมันแทนเนื้อไก่ได้
- ทุกส่วนผสมต้องอบให้แห้งดีจะสามารถเก็บไว้ได้นาน
- ถ้าไม่มีเกลือชมพู สามารถใช้เกลือทั่วไปได้
- ใช้หอมแดงแทนหัวหอมใหญ่ได้ โดยกะสัดส่วนให้เท่า ๆ กัน
- บางคนไม่ชอบกลิ่นพริกไทย ไม่ต้องใส่หรือลดสูตรลงได้เลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ นำไปตากแดดจัด 1 วัน เอามาเข้าเตาอบพัดลม อุณหภูมิ 100 องศา จนไก่แห้งกรอบ
- 2
เอาไก่ที่กรอบแห้งแล้ว ไปปั่นจนเนื้อละเอียดขึ้นฟู แล้วพักไว้
- 3
ปอกเปลือก ซอยกระเทียมบาง ๆ นำเข้าเตาอบไฟบนล่างและพัดลม 120 องศา จนเกรียม สีพอ ๆ กับในรูป
- 4
ล้างรากผักชีให้สะอาด ทุบรากผักชี หั่นต้นและใบผักชี เอาเข้าเตาอบพร้อมกับกะเทียม อบให้เกรียม
- 5
ปอกและหั่นหอมหัวใหญ่ ให้ชิ้นไม่บางมาก ไม่หนามาก ถ้าบางเกินไปจะติดถาดตอนอบ ถ้าหนาไปจะใช้เวลาอบนาน อบจนหอมแห้งดี อบพร้อมกันกับกระเทียมและผักชี คอยเปิดดูเป็นระยะกระเทียมกับผักชีจะแห้งก่อน ก็เอาออกมาก่อน อบจนทุกอย่างแห้งแล้วเอาไปปั่นจนละเอียด
- 6
ปั่นเกลือ ปั่นน้ำตาลให้ละเอียด
- 7
นำส่วนผสมที่เป็นผงแล้วทั้งหมดมาผสมรวมกัน
- 8
ผสมให้เข้ากัน แบ่งทีละส่วนเอาไปปั่นอีกครั้ง จนละเอียดและเข้ากันดีทั้งหมด
- 9
ใส่ขวดปิดฝาให้แน่น สามารถนำผงปรุงรสที่ได้ไปใช้ได้เลย ถ้าอยากได้ผงที่ละเอียดขึ้นให้นำไปร่อนตะแกรง ผงปรุงที่ได้สามารถนำไปปรุงอาหารได้ทุกชนิด (หมัก ทอด แกงจืดจะอร่อยที่สุด) ถ้าอบทุกส่วนผสมแห้งดีแล้ว ไม่จำเป็นต้องเข้าตู้เย็นค่ะ 💗
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)