ไข่เค็มเราใช้ 2 ฟอง ผ่าครึ่งและควักออกมาใส่จาน จากนั้นใช้ช้อน สับๆให้แตกค่ะ และใส่เครื่องปรุงลงไป มีพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ค่ะ เติมน้ำลงไปเล็กน้อยแค่พอประมาณ และคนให้เข้ากัน (เครื่องปรุงที่ปรุงใส่ตามรสปากเราได้เลยนะคะ)

ตั้งกระทะให้ร้อนค่ะ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นน้ำปลาหมึกที่หั่นไว้แล้ว ใส่ลงไปแล้วก็ผัดค่ะ เสร็จแล้วเราก้นำหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ใส่ลงไป ตามด้วย น้ำไข่เค็มที่เราปรุงรสชาดไว้ เทลงไป เติมน้ำเปล่า ลงไปค่ะ พอประมาณ และผัดๆให้เข้ากัน จากนั้นน้ำผักที่หั่นไว้ ใส่ลงไปได้เลยคะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจร้า

ก็จะออกมาแบบนี้เลยจร้า หอมและอร่อย