Opor Ayam Kreasi

Name: Opor Ayam Kreasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1/2 kg ceker; 1 liter santan (1 liter air + 150 ml santan kara); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 buah sereh (memarkan); 3 cm lengkuas (memarkan); 7 buah cabai rawit merah (optional); 5 buah cabai rawit hijau (optional); 1 sdm kaldu ayam; Secukupnya garam; 12 buah bawang merah; 7 buah bawang putih; 3 cm Jahe; 3 buah kemiri

Diary Ibun @diaryibun

Menu yang ini kesukaan anak sulung. Sengaja aku tambahin banyak ceker, juga karena si sulung suka ceker 😊
Sebetulnya opor gak pake cabai, tapi emaknya suka gemes kalau makan gak pedes, jadilah tambahin cabai, kalau mau makan baru di 'keletusin' cabai nya.

Lebih banyak

Opor Ayam Kreasi

Diary Ibun @diaryibun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
1/2 kgceker
1 litersantan (1 liter air + 150 ml santan kara)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 buahsereh (memarkan)
3 cmlengkuas (memarkan)
7 buahcabai rawit merah (optional)
5 buahcabai rawit hijau (optional)
1 sdmkaldu ayam
Secukupnyagaram
Bumbu halus :
12 buahbawang merah
7 buahbawang putih
3 cmJahe
3 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan ceker. Rebus ceker sampai hampir lembut selama 35 menit.
2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai wangi. Tuang santan, aduk terus sampai mendidih.
3

Masukkan ayam. Masak hingga lembut. Masukkan ceker ayam, cabai rawit merah dan hijau. Masukkan, kaldu ayam dan garam. Masak lagi sebentar hingga bumbu meresap ke ceker. Tes rasa dan sajikan.