ต้มหน่อไม้ทิ้งน้ำ 1 น้ำ ตั้งไฟใส่น้ำสต๊อกลงในหม้อแล้วใส่หมูสามชั้นต้มให้สุกคอยตักฟอง

ใส่หน่อไม้ ลงในหม้อ ใส่รากผักชีพริกไทยเห็ดหอมเคี่ยวพร้อมตักฟอง ออก ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำซุป พอหมูกับหน่อไม้เปื่อย ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส รสดี และซีอิ๋วขาว ปรุงรสตามใจชอบ พอได้ที่ใส่เกากี๋ จะช่วยเพิ่มความปรี้ยวถ้าอยากได้คล่ำอาจใส่ซีอิ๋วดำ 1*2 หยด เป็นอันเสร็จ