เอาหมูไปทอดหรือไปย่างให้หนังพอสุกเพื่อให้เนื้อขาหมูคงรูป

ใส่น้ำลงในหม้อให้ท่วมขาหมูใส่รากผักชี ใส่กระเทียมพริกไทยผงพะโล้

ต้มให้ขาหมูเปื่อยปรุงรสตามใจชอบ ด้วยซอสปรุงรสน้ำตาล ซีอิ๋วขาว ตุ๋นต่อ

พอขาหมูเปื่อยได้ที่เปิดไฟอ่อนใส่ไข่ใส่คะน้าลวกลงไปต้มให้เปื่อยนิ่ม ตักพร้อมเสิร์ฟคู่กับไข่ต้ม ผักกาดดอง และคะน้าหั่นเป็นชิ้นๆ