เตรียมวัตถุดิบ นึ่งมันม่วงญี่ปุ่นให้สุก หั่นเชดด้าชีสเป็นแท่งนำไปแช่เย็นให้มันแข็งซักครู่

นำกุ้งสับกับมันม่วงญี่ปุ่นนึ่งสุกมาตำให้เข้าเนื้อเนียน หนึบ

ปั้นเป็นก้อนกลมยัดไส้ 2 ชีส หรือ ทำเป็นรูปสี่เหลี่ยม ทรงต่างๆตามชอบ

นำไปชุบไข่ ชุบแป้ง สลับไปมาซัก 3-4 รอบ

ตั้งกะทะน้ำมันท่วมให้ร้อน ใช้ไฟอ่อนเวลานำลงทอด ทอดให้เหลืองกรอบ มีความอร่อย หอมหวาน จากมันญี่ปุ่น แทบไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่ม