ตั้งน้ำพอเดือดใส่พริกแกงส้มคนให้ละลาย

จากนั้นใส่มะเขือเปราะลงไปพอมะเขือเริ่มสุก ใส่เนื้อตามไป

พอเนื้อริ่มสุกใส่มะเขือเทศตามไป จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก

ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกลืนกัน พอมะเขือเปราะเริ่มสุกเป็นอันใช้ได้

นำใบกะเพราแดงวางรองก้นถ้วย ตักแกงส้มใส่คนให้เข้ากัน ทานได้ทันทีค่า