Ceker Pedas Hap

Name: Ceker Pedas Hap
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker ayam segar; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 100 grm cabai rawit /sesuai selera pedasnya; 15 buah cabai rawit merah keriting; 20 buah cabai rawit merah keriting; 5 buah cabai merah besar [sisakan 2 buah untuk diiris ]; 2 sdm Saos cabai; 2 sdm kecap [ kalau suka ]; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula merah; 2 batang serai memarkan; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 sdm air jahe [ parut jahe ambil airnya]; Minyak untuk menumis; 2 gelas air

Srikandi Ireng @cook_5598287

Karena keluarga senang makan ceker, dan lg ngetren ceker pedas, akhirnya coba2 buat sendiri, alhasil anak2 dan suami saya menyukainya.
Buat cemilan atau untuk makan dengan nasi dijamin mau nambah terus. Alhamdulillah 😊

Lebih banyak

Ceker Pedas Hap

Srikandi Ireng @cook_5598287

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 porsi

1 kgceker ayam segar
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
100 grmcabai rawit /sesuai selera pedasnya
15 buahcabai rawit merah keriting
20 buahcabai rawit merah keriting
5 buahcabai merah besar [sisakan 2 buah untuk diiris ]
2 sdmSaos cabai
2 sdmkecap [ kalau suka ]
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula merah
2 batangserai memarkan
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 sdmair jahe [ parut jahe ambil airnya]
Minyak untuk menumis
2 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ceker ayam, buang kulit & kukuya, rebus dalam panci sebentar kira2 15 menit tambah sedikit garam (supaya ceker tidak bau amis). Angkat tiriskan.
2

Haluskan semua bumbu, Tumis Bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, serai, air jahe, tumis hingga harum.
3

Jika bumbu sudah matang, masukkan air 2 gelas [tunggu hingga air mendidih], masukkan ceker yang sudah direbus tadi, tambahkan garam, penyedap rasa, gula, saos cabai.
4

Bila bumbu sudah terlihat menempel pada ceker masukan irisan cabai merah besar tadi oseng sebentar segera angkat. Hidangkan.