Ayam bumbu bali

Name: Ayam bumbu bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam negeri / boleh pake ayam kampung; 1 btg serai besar memarkan; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 jempol lengkuas memarkan; 1 pack kara segitiga / santan kental dari 1/2 btr kelapa tua; 5 sdm air asam jawa; Gula; Garam; 7 btr bawang merah; 9 siung bawang putih; 3 btr kemiri; 7 bh cabe merah keriting; 4 bh cabe rawit (sila ditambah kalo suka pedas); 3 bh cabe merah besar (makin banyak, warna merah masakannya makin bagus); 1 btr tomat; 1 jempol jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari terasi bakar; 1 sdm gula merah; 1 sdm biji ketumbar

Elara @cookingbakingforfun

Solo

Bikin ini buat temen makan urap-urapan besok, diemin dulu malam ini panasin lagi biar makin sedep bumbunya. Yuk yg besok bingung mo masak apa, kali aja pengen ikutan masak ini hihihi

Lebih banyak

Ayam bumbu bali

Elara @cookingbakingforfun

Solo

Bikin ini buat temen makan urap-urapan besok, diemin dulu malam ini panasin lagi biar makin sedep bumbunya. Yuk yg besok bingung mo masak apa, kali aja pengen ikutan masak ini hihihi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam negeri / boleh pake ayam kampung
1 btgserai besar memarkan
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 jempollengkuas memarkan
1 packkara segitiga / santan kental dari 1/2 btr kelapa tua
5 sdmair asam jawa
Gula
Garam
Bumbu halus
7 btrbawang merah
9 siungbawang putih
3 btrkemiri
7 bhcabe merah keriting
4 bhcabe rawit (sila ditambah kalo suka pedas)
3 bhcabe merah besar (makin banyak, warna merah masakannya makin bagus)
1 btrtomat
1 jempoljahe
1/2 ruas jarikunyit
1 ruas jariterasi bakar
1 sdmgula merah
1 sdmbiji ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis hingga matang bumbu dengan minyak secukupnya, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan air asam.
2

Masukkan ayam, tambah air cukup banyak sampai ayam terendam. Rebus sampai air menyusut setengahnya, lalu masukkan santan, gula dan garam.
3

Masak sampai air menyusut, sesuaikan rasa.