Ikan bandeng kuah kuning

Name: Ikan bandeng kuah kuning
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng ukuran kecil; 4 bawang merah; 3 bawang putih; 1 kemiri; 3 cabe rawit; 3 cabe merah/hijau besar; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas asam jawa (rendam dg 2 sdm air panas); 1 tomat merah kecil; 1/4 sdt kunyit bubuk; Secukupnya garam,gula pasir,dan kaldu bubuk (sy masako sapi); 1 jeruk nipis; Air putih; Kemangi (optional)

Katerine @katerine_1986

Jakarta

Lagi pingin makan ikan, pas ke tukang sayur ikannya sisa bandeng. Suami suka bandeng diolah kuah kuning tanpa santan. Karena suami tdk terlalu suka makanan bersantan 😊

Lebih banyak

Ikan bandeng kuah kuning

Katerine @katerine_1986

Jakarta

Lagi pingin makan ikan, pas ke tukang sayur ikannya sisa bandeng. Suami suka bandeng diolah kuah kuning tanpa santan. Karena suami tdk terlalu suka makanan bersantan 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 orang

2 ekorikan bandeng ukuran kecil
Bumbu halus
4bawang merah
3bawang putih
1kemiri
3cabe rawit
3cabe merah/hijau besar
Bumbu tambahan
2 lembardaun jeruk
1 ruasasam jawa (rendam dg 2 sdm air panas)
1tomat merah kecil
1/4 sdtkunyit bubuk
Secukupnyagaram,gula pasir,dan kaldu bubuk (sy masako sapi)
1jeruk nipis
Air putih
Kemangi (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dari sisik dan isian perutnya. Dipotong2 sesuai selera. Sy potong 2 karena ikannya kecil.
2

Setelah bersih, rendam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15-30 menit untuk mengurangi bau amisnya
3

Bumbu halus ditumis,masukkan daun jeruk tumis hingga harum. Tambahkan air,air asam jawa, tomat yg diiris-iris, cabe hijau besar dipotong2,garan,gula dan kaldu bubuk. #tesrasa
4

Klu airnya sudah mendidih baru masukkan ikan dan kemangi. Tunggu +/- 10menit matikan kompor. Ikan siap dihidangkan. (Untuk masak ikan tidak perlu lama2 takutnya hancur, ikan sudah 1/2 matang saat direndam dengan air jeruk)