นำผักคะน้า ดอกกะหล่ำ ข้าวโพดอ่อนและแครอท มาหั่นชิ้นพอประมาณ แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใส่ถาดเตรียมพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อยรอจนน้ำมันร้อนใส่เส้นหมี่ขาวลงไปทอดให้เหลืองและฟู จัดใส่จานเตรียมพักไว้

เทน้ำมันขึ้นให้หมดแล้วใส่น้ำมันใหม่เล็กน้อยพอกะทะร้อนใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดตามด้วยผักที่เตรียมไว้ ผัดให้หอมเมื่อผักเริ่มสุกปรุงรสชาติแล้วชิมรสที่ชอบแล้วเติมน้ำร้อนลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ละลายแป้งมันรอไว้ เมื่อน้ำเดือดก็ค่อยๆเทแป้งมันลงไปและคนให้เข้ากันเสร็จเรียบร้อย นำน้ำราดหน้าราดใส่จานเส้นหมี่ทอดกรอบที่เตรียมไว้ พร้อมทาน