Ayam Rica-rica Kemangi

Name: Ayam Rica-rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam ungkep (5 sayap); 1 ikat kemangi; 1 gelas air; minyak untuk menumis; Bumbu :; 10 bh cabe rawit merah; 4 siung bawang putih (kecil); 1 siung bawang merah (besar); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 bh serai; 2 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 1 bgkus masako; 1 sdt gula pasir

Iva Merdeka @mamabano

Ayam Rica-rica adalah salah satu menu favorit suami. Rasanya yg pedas dan aroma kemanginya yg harum pasti dinanti dan dipertanyakan oleh suami agar selalu ada dmeja makan...dan dia tak pernah bosan....hehehehee...

😆😁

Lebih banyak

Ayam Rica-rica Kemangi

Iva Merdeka @mamabano

😆😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grayam ungkep (5 sayap)
1 ikatkemangi
1 gelasair
minyak untuk menumis
Bumbu :
10 bhcabe rawit merah
4 siungbawang putih (kecil)
1 siungbawang merah (besar)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas (geprek)
1 bhserai
2 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
1 bgkusmasako
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam yang telah diungkep. Setengah matang saja jgn terlalu kering ya biar tidak alot. lalu sisihkan dulu....(bumbu ayam ungkep lihat dresep saya juga ada ya)
2

Haluskan bumbu (cabe, bawang merah-putih, kunyit dan jahe) lalu tumis dengan minyak.
3

Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk lalu tumis hingga aroma bumbu tercium harum.
4

Tambahkan air hingga mendidih, beri masako, gula lalu masukkan ayam yg telah dgoreng sebelumnya.
5

Masukkan daun kemangi yg telah dpisahkan dengan tangkainya, aduk2 sebentar...
6

Biarkan mendidih hingga air surut tanda bumbu sudah meresap pada ayam.
7

Koreksi rasa...lalu ayam siap dnikmati... happy cooking mom...🍳🍳