ต้มน้ำในหม้อ ด้วยไฟกลางจนเดือดใส่โคนตะไคร้พอมีกลิ่นหอมของตะไคร้ และน้ำเป็นสีเขียวอ่อนๆปิดไฟ แล้วกรองด้วยกระชอน เติมน้ำตาลปริมาณตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ