นำเครื่องปรุงทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียมเจียว) มาคลุกกับนกที่สับไว้ คลุกให้เข้ากันดี พักไว้ 20นาทีิ กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน ใส่นกลงทอดให้เหลืองกรอบ

พอนกที่ทอดกรอบได้ที่แล้ว เทน้ำมันออกให้หมดเบาไฟให้เบาที่สุด ใส่กระเทียม 2ช้อนโต๊ะผัดให้เข้ากันดี

คลุกเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟตักใส่จาน

ตักใส่จานโรยกระเทียมเจียวที่เหลือ 2ช้อนโต๊ะ