นำหมูสับไส่ชาม ใช้ส้อม ยีๆหมูให้กระจาย จากนั้น ตอกไข่ใส่ตามไป 2 ฟอง. ตามด้วยการเหยาะน้ำปลา 2-3 เหยาะ (อย่าใส่เยอะน๊า จะเค็มเกินไป)

จากนั้นใช้ส้อม ตีวนไปค่ะ ตีจนหมูสับแตกกระจาย ตามภาพค่ะ

กระทะที่ใช้เป็น กระทะเทฟล่อนของโคเลียคิงส์ เพราะต้องการไข่ กรอบ ด้านๆ ใส่น้ำมันเยอะหน่อย ตั้งเตาไฟปานกลางรอจน น้ำมันเดือด จากนั้นค่อยๆ เทไข่ จากขอบกระทะ วนเข้าไปตรงกลางกระทะ ตามภาพค่ะ

ต้องการไข่ด้านๆ กรอบ ก็จะใช้เวลานิดนึงเพราะใช้ไฟปานกลาง ทอดไปจ้า จนกว่าจะเหลือง กรอบ ตามภาพ (เคล็ดลับ เนื่องจากเราใส่น้ำมันเยอะ พอไข่เหลืองกรอบเป็นที่พอใจ อย่าเพิ่งตักไข่ออกให้เทน้ำมันออกจาก กระทะก่อน แล้วเจียวไข่พลิกไปมา เพื่อไม่ให้ไข่อมน้ำมันมากเกินไป แล้วค่อยตักขึ้น)