หั่นกระชายเป็นเส้นเตรียมไว้ ปั่นพริกกับพริกไทยดำจากนั้นนำไปผัดในกระทะให้หอม

ใส่ลูกชิ้นปลาบีบลงไปแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน

ใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดต่ออีก10วินาที ปิดเตา จัดเสริฟ โรยพริกไทยขาวป่นเพิ่มเล็กน้อยได้คะ