ชิมรสตามชอบ เปรี้ยวเค็มหวาน ความเค้มขึ้นอยู่กับกะปิด้วย อย่าเพิ่งใส่น้ำปลาเยอะนะคะ

ใช้กะปิเคย มันจะไม่ค่อยเค็มค่ะ ที่สำคัญเอากะปิไปย่างไฟก่อนตำ แล้วก็ใส่โขลกเนื้อกุ้งแห้งลงไปด้วย ได้รสสัมผัสตอนทานแบบ มีtextureกุ้งๆ ดีงามมากค่ะ

**ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ เพราะกะปิที่ใช้หวานอร่อยอยู่แล้ว กะปิสำหรับตำน้ำพริกค่ะ

น้ำพริกกะปิเป็นเมนูน้ำพริก​ประจำภาคกลาง------------—------—------------------------------*หากอยากให้กะปิที่นำมาโขลกหอมยิ่งขึ้น ให้นำกะปิไปห่อใบตอง แล้วนำไปย่างจนมีกลิ่นหอม น้ำพริกกะปิก็จะยิ่งหอมขึ้นไปอีกค่ะ

น้ำพริกกะปิ สูตรนี้ เป็นสูตรง่าย ๆ รสชาติ ไม่หวาน

รสชาดที่กลมกล่อมของคนไทยเป็นอาหารรุ่นสู่รุ่นที่ยังคงอยู่ตลอดไป #5000มื้อให้น้อง

กินน้ำพริกกะปิที่ไหนก็ไม่ฟินเท่ากินที่บ้าน เพราะอะไรรู้มะ เพราะตำเองไง ใส่กุ้งแห้งแบบสะใจมากกกกก ที่ร้านขายไม่ใส่เยอะขนาดนี้หรอก บางร้านไม่ใส่ด้วยซ้ำ วันนี้เตรียมเอง ตำเอง ปรุงเอง กินเองเลยนะ เกลี้ยงอ่ะ อร่อยหรือเปล่าไม่บอกหรอก คนมีบุญเท่านั้นถึงจะได้ลิ้มชิมรส ท้องไม่เสียแน่นอน แถมผักลวกจิ้มกับน้ำพริกให้ด้วยจ้า #kkเข้าครัว

น้ำพริกกะปิกุ้ง เมนูง่ายๆ ที่อยากชวนเพื่อนมาทำกัน เตรียมเครื่องให้พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยคะ แล้วอย่าลืมแวะมาส่งการบ้านกันนะคะ

ใช้วัตถุดิบที่พอมีในครัว ปรุงรสออกมาแล้วไม่ธรรมดา ซึ่งเคยทำมาแล้วครั้งหนึ่งรสชาติมันเผ็ดและมันเค็มเกิน การปรุงรสเปรี้ยวจึงใช้มะนาวเพิ่มขึ้นด้วย ผมคิดว่าสูตรพื้นฐานนี้ น่าจะพัฒนาทำในปริมาณที่เยอะได้ โดยพัฒนาสูตรการทำตามสัดส่วนนี้.

น้ำพริกกะปิ

เป็นคนใต้ก็ต้องน้ำพริกกะปิใต้ซิคะ 5555 ทำไว้ติดตู้เย็น อร่อยยน กินแล้วเจริญอาหารเวอร์