ตอกไข่ถ้วยใบใหญ่หน่อย

ผสมแป้งโกกิกับนมคาเนชั่น ตีให้เข้ากันดี เทใส่ไข่ที่ตีไว้ ตีให้เข้ากัน

ปรุงด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว ผงคนอร์ น้ำมันหอย ใส่ต้นหอมซอย ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง น้ำมันเดือดได้ที่เทไข่ลงไปทอด ใช้ตะหลิวตะล่อมๆให้ไข่เป็นทรงของมัน สุกแล้วจัดใส่จาน จิ้มซอสมะเขือ