ล้างปลาให้สะอาดแล้วน้ำไปนึ่งจนสุก

ทำน้ำราดปลา โดนเอา ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก ผสมเข้าด้วยกัน

พอปลาที่นึ่งสุก ให้เทน้ำที่ออกมาจากตัวปลาออก (จะได้ไม่มีกลิ่นคาว) แล้วเอาน้ำราดที่ผสมไว้ ราดบนตัวปลา ตามด้วย ขิง แครอท คื่นฉาย ต้นหอม ที่เตรียมไว้วางไว้บนตัวปลา นึ่งต่ออีกสัก 20 นาที เตรียมจัดข้าวสวยร้อนๆ มาทานคู่กับปลานึ่งซีอิ๋วได้เลยค่ะ