ที่มาของสูตรจากเชฟนุ่นในช่องยูทูปค่ะ

#Homemade 🎂Bakery By chef pray

#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น เค้กชิฟฟ่อนช้อคโกแลตนี้ดัดแปลงมาจากสูตรเลม่อนเค้กของKeiko Ishida เนื้อเค้กนุ่มไม่แห้ง สอดไส้ครีมกับผลไม้แล้วอร่อยมากจ้า ใช้พิมพ์ปล่อง 17ซม. ขอไม่บอกส่วนผสมวิปครีมนะคะกะๆเอาน่าจะ200มล. ได้ พอดีทำกินแต่ไม่กี่ชิ้นค่ะ ผลไม้ตามชอบเลยค่ะ

เผอิญเห็นในเฟสบุค แล้วมีวัตถุดิบพอดี จัดเลยสิคะ

ซื้อออนไลน์มา แล้วมาปรับเอา

สำหรับบ้านของเพื่อนๆที่ไม่มีเตาอบแต่ก็สามารถทำเค้กไว้ทานเองได้น่ะค่ะด้วยการนึ่งค่ะและสามารถทำเค้กวันเกิดให้ลูกๆได้ด้วยน่ะค่ะไม่ต้องไปสั่งซื้อเค้กที่ร้านเลยค่ะสามารถทำเองได้เลยค่ะ

การเตรียมกล้วย คือ นำกล้วยมาบี้ให้ละเอียดจากนั้นบีบมะนาวลงไป 1 ซีก

🍓ในที่สุดก็เสร็จ เค้กสตอเบอรี่และครีม เปรี้ยว หวาน มัน นุ่ม ใครสายสตอเบอรี่ไม่ควรพลาด 🍰‼️ปล สตอเบอรี่เยอะไปหน่อย เค้กเอาไม่อยู่ 😅 ถ้าจะใส่สตอเบอรี่เยอะแบบในสูตรควรทำเป็นบัตเตอร์เพื่อรับน้ำหนักสตอเบอรี่ได้และถ้าต้องการให้ทรงสวยงาม เอาฟินก็ตามสูตรเลยจร้า 😘คลิป: https://youtu.be/pGVltaoBNKgฝาก Pooky Linda ด้วยนะค่ะFacebook: http://www.facebook.com/pg/bakesoulbypookylindaInstagram: http://www.instagram.com/pooky_lindaYoutube: http://www.youtube.com/c/PookyLindaChannel1. สปันจ์1.1 เปิดเตาอบ 190องศา1.2 ผสม ‘D’ แล้วตี ‘B’ให้สีอ่อนและฟู นำทั้ง 2 อย่างมาผสมกัน ร่อน ‘C’ ตะล่อมให้เนื้อเนียน1.3 ตี ‘A’ ให้ฟู แบ่งน้ำตาลเป็น 3 รอบ1.4 ตะล่อม ‘A’ ในโถว ‘B, C และ D’ ค่อยๆตะล่อมอย่าให้ไข่ขาวหายฟู1.5 ใส่พิมพ์ 11x11 นิ้ว กระจายให้ทั่วพิมพ์ อบ 15 – 20 นาที1.6 นำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อยค่อยนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทก่อนนำมาตัดเท่าชิ้นของพิมพ์ที่เตรียมไว้2. ซอสสตอเบอรี่2.1 นำ ‘E’ ต้มไฟกลางให้นิ่ม แล้วบดสตอเบอรี่2.2 ละลาย ‘F’ แล้วใส่ลงใน ‘E’ ลดไฟให้ต่ำสุด ตะล่อมไปเรื่อยๆให้ข้นขึ้น ใส่จานแล้วพักในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง3. เค้ก3.1 ตัด ‘G’ ¼ หรือ ½ ชิ้น แล้วผสมลงในซอส3.2 ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่สปันจ์ลงไป 1 ชิ้น ต่อด้วยซอสสตอเบอรี่ 1 ชั้นและวิปปิ้งครีมอีก 1 ชั้น3.3 ทำข้อ 3.2 อีก 1 รอบ แล้วจบด้วยสปันจ์3.4 แร็พพิมพ์ แช่ตู้เย็น 1 คืน3.5 นำเค้กออกจากพิมพ์ ตัดขอบให้สวยงาม(ถ้าต้องการ) ปาดด้วย ‘H’และตกแต่งด้วย ‘I’

สูตรนี้เอามาจากหนังสือ เค้กและการแต่งหน้าเค้ก ของอ. นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ ค่ะ แต่ในสูตรไม่ให้ปริมาณน้ำตาลมา เราก็เดาเอานะคะ เนื้อเค้กนุ่มมาก ตามสูตรต้องใส่เนยแข็งโรยหน้าก่อนอบ เรามาโรยทีหลังกับน้ำตาลทรายนิดหน่อย *เราทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ ใส่ถาด 9*9นิ้ว

(กำลังปรับปรุงแก้ไขสูตรนะคะ บางขั้นตอนไม่ได้ถ่ายรูปอย่างละเอียด ขออภัยค่ะ) ลองดัดแปลงสูตรมาจากเชฟขวัญนะคะ ทดลองมาสักพักกว่าจะได้สูตรหวาน หอมๆ ใครไม่ชอบหวานมากลดน้ำตาลได้นะคะ1 สูตรได้แบทเทอร์ ~945กรัมในรูปใส่ถ้วยกระดาษเบอร์ 3217 แบทเทอร์45กรัมใส่พิมพ์ 8*8 ควรใส่ประมาณ475กรัมถึงจะออกมาพอดี(ไม่รวมน้ำหนักท้อปปิ้ง)ส่วนตัวเราชอบหน้าแบน ถ้าอยากได้หน้าปูด หน้าสูงให้ใช้ไฟล่างไม่เปิดพัดลม200 15นาที ต่อด้วยไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม180 15นาที

มีกล้วยหอมสุกงอมเยอะเลยจับแปลรูปทำเค้กนึ่งง่ายๆแจกแม่บ้านนุ่มหอมมากๆค่ะ สูตรจากfoodtraval (แต่เราลดน้ำตาลลง)

#5000มื้อให้น้อง สูตรนี้เอามาจากเพจ ครัวคุณป้า:Aunty’s Recipes ค่ะ รสชาติหวานไม่มาก เนื้อเค้กนุ่ม หอม อร่อยมากค่ะ