ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่กะทิลงไป เคี่ยวสักพักจนเดือด ใส่พริกแกงลงไป เคี่ยวจนกะทิแตกมัน

ใส่หอมใหญ่หั่น ลงไปผัด

- ใส่น่องไก่ลงไป ผัดคลุกให้เข้ากับน้ำแกง

- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป (ควรเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบอบธรรมดานะคะ ถ้าอบเกลือแบบนี้จะเค็มไปหน่อยนะคะ)

- ใส่มันฝรั่งลงไปผัด

-ใส่หอมใหญ่หั่นลงไปผัด

-ใส่น่องไก่ลงไป

เติมหางกะทิ

- เคี่ยวจนไก่นุ่ม ประมาณ 45 - 60 นาที หมั่นคนหน่อยนะคะ ไม่งั้นก้นหม้อจะไหม้ได้

-เติมหางกะทิ

-เคี่ยวไก่จนนุ่ม

เติมน้ำตาลมะพร้าว

- เติมน้ำมะขามเปียก

- เติมน้ำปลา และเกลือ

- เคี่ยวต่อให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ ตักจัดเสิร์ฟได้เลย

-เติมนำ้ตาลมะพร้าวลงไป

-เคี่ยวจนเข้ากันแล้วตักเสิร์ฟได้เลยค่า