ละลายน้ำแข็ง หั่นชิ้นตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำ นำแป้งทอดกรอบกับผงปรุงรส ผสมให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะพักไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัดๆ นำปลาดอร์รี่มาคลุกเคล้าให้ติดกับแป้ง แล้วนำลงไปทอด ปรับให้เป็นไฟกลาง ทอดไปเรื่อย

เหลืองกรอบได้ที่แล้วก็ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เดี๋ยวไปดูเมนูต่อไปกันเลยครับว่าจะเอาไป ทำเมนูอะไรบ้าง