ตั้งน้ำให้เดือด นำหอยลายลวกสักครู่ แค่เปลือกหอยคลายออก แล้วตักขึ้นล้างน้ำให้สะอาด ตัวที่มีดินเก็บทิ้งไป จากนั้นเตรียมส่วนผสมอื่นๆให้พร้อม

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัดแค่พอเป็นสีเหลืองนวล จากนั้นใส่หอยลายลงไปตามด้วยน้ำพริกเผาและซีอิ๊วขาว พรมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีทั้งหมด สุดท้ายใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า ผัดคลุกเคล้า แล้วดับไฟ

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ