นำไข่ต้มใส่ชามผสม แล้วขยี้ให้ไข่เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่มายองเนส (เหลือไว้นิดหน่อยสำหรับบนขนมปังในขั้นตอนต่อไป) พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ทาเนยบนขนมปังปิ้งทั้งสองแผ่น นำไข่ที่เตรียมไว้ทาลงบนขนมปังแผ่นนึง นำขนมปังอีกแผ่นประกบ

ทามายองเนสเล็กน้อยบนแซนด์วิชไข่ วางผักสลัดและแฮมด้านบน หั่นครึ่งประกบ แฮมและผักจะอยู่ตรงกลาง แล้วหั่นครึ่งอีกครั้ง(ตามชอบ)