Spicy Crab Curry

Name: Spicy Crab Curry
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Kepiting Bakau (se telapak tangan dapet 3 ekor); 1 batang Serai (geprek); 2 helai Daun Jeruk; 2 helai Daun Salam; 2 cm Lengkuas (geprek); 1 sachet Santan (Kara); 1 sachet Kunyit Bubuk; 2 helai Daun Bawang (iris kecil); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air; secukupnya Minyak Goreng; 5 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 2 biji Cabai Merah (buang biji); 10 biji Cabai Rawit; 2 butir Kemiri

Eko Cahyono Putra @putrakoet

Baubau, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Ga suka kepiting, karna ribet makannya dan dagingnya cuman sedikit. Ini sekedar challenge aja sih, tapi setelah coba makan ternyata enak juga. Ada beberapa macam resep kare, ini versi saya sendiri.

Lebih banyak

Spicy Crab Curry

Eko Cahyono Putra @putrakoet

Baubau, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Ga suka kepiting, karna ribet makannya dan dagingnya cuman sedikit. Ini sekedar challenge aja sih, tapi setelah coba makan ternyata enak juga. Ada beberapa macam resep kare, ini versi saya sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+-20 menit

2 orang

1/2 kgKepiting Bakau (se telapak tangan dapet 3 ekor)
1 batangSerai (geprek)
2 helaiDaun Jeruk
2 helaiDaun Salam
2 cmLengkuas (geprek)
1 sachetSantan (Kara)
1 sachetKunyit Bubuk
2 helaiDaun Bawang (iris kecil)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Halus
5 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
2 bijiCabai Merah (buang biji)
10 bijiCabai Rawit
2 butirKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

+-20 menit

1

Bunuh kepiting dengan cara tusuk bagian dada sampai tak bergerak(cara ini lebih manusiawi daripada langsung direbus). Cuci dan sikat dulu. Lepas kaki, capit dan cangkang, bersihkan insang dan bagian bawah nya. Jangan buang bagian berwarna kuning. Retakkan capit, jangan sampai hancur. Belah bagian bawah kepiting menjadi 2.
2

Haluskan bumbu, tumis sampai ber bau harum. Masukkan daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
3

Masukkan air, tunggu mendidih. Lalu masukkan kepiting. Aduk dan masukkan santan serta kunyit bubuk. Tambahkan garam dan gula, rasakan.
4

Masak sekitar 10-15 menit, jika air hampir habis tambah kan sedikit demi sedikit sesuai selera. Jika sudah matang maka sajikan dengan taburan daun bawang.